合理膳食的概念和基本要求是什么

（1）概念：合理膳食又稱(chēng)衡膳食或健康膳食。是指全面達(dá)到營(yíng)養(yǎng)供給量的膳食。即保證攝食者能量和各種營(yíng)養(yǎng)素全面達(dá)到營(yíng)養(yǎng)生理需要量，又在各種營(yíng)養(yǎng)素之間建立起一種生理上的衡。

合理膳食是指一日三餐所提供的營(yíng)養(yǎng)必須滿(mǎn)足人體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要。合理飲食可以達(dá)到顯著減肥的目的。

（2）基本要求：

①滿(mǎn)足機(jī)體的需要；

②攝入的營(yíng)養(yǎng)素保持衡；

③食物對(duì)人體無(wú)害；

④食物加工與烹調(diào)合理；

⑤建立合理的用膳制度和良好的飲食慣。