高考食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼及開設(shè)大學(xué)名單排名(原創(chuàng))

一、食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼

專業(yè)代碼：082702

相專業(yè)：

食品科學(xué)與工程 糧食工程 乳品工程 釀酒工程 葡萄與葡萄酒工程 食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育

二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)深度解讀

學(xué)制4年學(xué)位 工學(xué)學(xué)位

學(xué)習(xí)目標(biāo)

食品質(zhì)量與安全是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量的管理。它是食品科學(xué)和與預(yù)防醫(yī)學(xué)的主要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的主要橋梁，其基本任務(wù)是通過對(duì)食品、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水的提高，消費(fèi)者越來越關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。食品營(yíng)養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)地質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域。它在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的關(guān)系，本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、食品科學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本知識(shí)和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。

學(xué)習(xí)要求

根據(jù)社會(huì)的需要和學(xué)科的發(fā)展在加強(qiáng)食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)與食品安全專業(yè)的理論教學(xué)的同時(shí)，特別是注重學(xué)科的交叉和事例，培養(yǎng)學(xué)生既具有營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本理論，知識(shí)和技能，又具備食品生產(chǎn)知識(shí)和技能。同時(shí)注重加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和獨(dú)立思考的教育，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)研究能力。使畢業(yè)生具有較強(qiáng)的擇業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和較寬的就業(yè)適應(yīng)能力。

主要課程

普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)（人體生理、生化與病理生理）、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品企業(yè)管理等。

三、食品質(zhì)量與安全專業(yè)開設(shè)大學(xué)名單及排名

四、食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景及方向

食品質(zhì)量與安全專業(yè)的本科畢業(yè)生一般選擇繼續(xù)深造，因?yàn)閲?guó)家對(duì)此方面的人才需求逐漸向尖端人才發(fā)展。畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。